Inmiddels heet deze ook in de volksmond kaassoufflé. Maar er is wel degelijk verschil in kwaliteit, hoeveelheid kaas en dus ook smaak. Echter de echte als lekkerste geteste is nog steeds de originele kaas souflesse. Deze is herkenbaar aan de rechthoek met ronde kartels. Vandaar dat frietwerk alleen de enige echte kaas souflesse verkoopt.