Niet te verwarren met shoarma of giros
Doner vind zijn oorsprong in Turkije en kent een aantal varianten aan vlees. In Nederland word er veel gewerkt met rund, lam, kalkoen of combinatie wat verwerkt word tot gehakt vlees.
Daarnaast is er ook doner van kip vlees al dan niet in combinatie met kalkoen vlees.
Bij frietwerk werken wij uitsluitend mager kippenvlees en kruiden. Het kippenvlees word op spies gestoken. En middels de de grill gegaard, vervolgens word dit gedrilde vlees geserveerd in een Turks broodje of als topping op onze frieten of in de befaamde kapsalon. Kapsalon zijn cruch frieten met hierover doner, salade, saus en kaas. Dit geheel gaat dan nog een keer onder de grill om de kaas te laten smelten.